简单易做又美味----瑞士鸡翅

Sissi私房菜:

 鸡翅是大伙儿都爱吃的一道食材,经常看到大家用不同的方法做各种口味的鸡翅,今天我做的这道鸡翅是超级简单易做,零失败率。家里宴客时你一定忙不过来吧?而这道菜仅仅需要瑞士汁和几片姜再加些水把鸡翅放进去就可以放一边煮,自己忙其他的,其他的菜弄好了这边的鸡翅也煮好了,配上一碟青菜相互衬托荤素扮酷色香味俱全的同时又健康。


 制作材料:鸡翅,姜片

调味料:瑞士汁,盐


 制作过程:

1。鸡翅除去细毛洗净,姜去皮切片备用。

2。锅里注入可以没过鸡翅的清水,再加入瑞士汁调味,加些盐增加咸度(调味时最...

年菜来道清淡口味----蒜蓉西兰花炒虾仁

Sissi私房菜:

看国内新闻已是浓浓年味,大街小巷张灯结彩的,家家户户都准备着年货,杀猪宰羊好热闹!而我们在这里和平时完全没有两样,春节那天我们这里还是正常上班的上班,上学的上学!

 在我的家乡过年的时候家家户户全是大鱼大肉,最让我难以忘怀的就是红烧肉,一块红烧肉有巴掌那么大,和自家做的豆腐一起焖煮,蘸上自家做的辣椒酱,咬上一口肥而不腻,而豆腐是切成薄片后再去炸,煮得软软的,送饭甚是香。只是每天都这样大鱼大肉的难免会让人有点吃不消,在我们家乡每有客人来先喝茶再吃饭,我家曾试过一天吃过八顿,招待了八桌客人,我和姐姐还有姐夫三人基本上在厨房呆了一天,不停的洗碗,洗菜炒菜,到...

黄金满堂----星洲炒米粉

Sissi私房菜:

取这个菜名噱头有点大,这还不是因为过年,过年当然都是讲好听的话,一切都有好意头,希望新的一年如自己所愿,所想,所以大家见面的第一句话都是恭贺的话!这道菜算是春节上的第一道菜所以我取了这个名。

 星洲炒米粉在港式茶餐厅或者香港广东一带酒楼里常常都有它的身影,炒米粉的时候加些咖喱粉再加少少辣椒油下去非常惹味过瘾,并且颜色金灿灿的,看着就有食欲!


 材料:米粉,鸡蛋,虾仁,叉烧,鸡肉,红萝卜,洋葱,白菜,姜丝;

调味料:油,盐,蚝油,料酒,生抽,咖喱粉。


 制作过程:...

湖南家常菜---双椒炒香干

Sissi私房菜:

很久以前就想上这道菜,而这道菜算是我家餐桌上常见的菜,常常因为有客人到来而忙得顾不上拍照上传,这一拖就是一年多!

  春天随着周三凌晨一声轰隆春雷的闷响,预示着春天的到来。这两天天气变暖,中午的时候最高温度去到22摄氏度,暖暖的春风迎面抚来让人感觉很舒服,也让人很困倦,这个让我这种中午不睡,下午崩溃的人来讲无疑是瞌睡遇到了枕头,酒足饭饱后马上呼呼起来!


中午自己一人在家赶紧炒了一个辣菜好安慰肚子里的辣虫,不知不觉竟然吃了两碗米饭,这个让我大汗,想不成为胖子都难! ...


花菇煲鸡汤

小羽私厨:


花菇好像就是品相好点的香菇,炖鸡是最合适不过的了。


用料:

鸡 半只   花菇 4朵  料酒   盐 


做法:

1、花菇提前一晚泡发,泡花菇的水不要丢。


2、鸡肉切块后飞水去沫。


3、准备一口肚大口小的煲汤锅,加大半锅水和之前泡花菇的水。水开后加入泡发好的花菇和焯过的鸡肉。


4、水开后转最小火,炖上2小时。


5、加盐,再炖半小时即可。


注意:

1、炖汤的水要一次性加够,免得干锅,不可中途加...

蓮小兔:

【香菇板栗鸡(翅)】 板栗去壳煮2分钟左右半熟就好,煎一下是为了板栗定型不要煮烂了,要是嫌麻烦就买糖炒栗子去壳。简单好吃的的菜来啦~做完散点葱花比较美丽~~这是个吃板栗的好时候~~

食纪:

盖浇面

浇头是 西红柿 青椒 洋葱和肉粒煮的卤

加了在越南买的沙爹酱

酸酸辣辣的

很开胃

这一份和弟弟吃

天气好冷 雾霾好大

在家呆着吧


材料:

手擀面  适量

西红柿 1个

青椒 1个

洋葱 1个

猪肉/牛肉 200克

大蒜 3瓣

姜     1片

蚝油   4匙

酱油   3匙

沙爹酱(没有就辣椒酱) 1匙

盐 适量


做法:

1、西...

藏地行者:

炝拌凉藕 

材料:花香藕1节,香菜1根,干红辣椒少许,花椒少许。

油3汤匙,醋4汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙。

做法

1.藕洗净用刮皮刀刮去外皮,切薄片,入水多冲洗几遍浸泡备用。香菜切碎,辣椒切碎。

(多冲洗几遍是为把淀粉去掉,这样做出的藕片才更加脆嫩)

2.锅里热水,把藕片倒入焯烫半分钟即可捞出,立刻过凉,之后可放入冰水中浸泡一会。然后沥干水分,把蒜碎与香菜碎放在藕片之上。

3.锅里热油,加入花椒爆香后,捞出花椒不要,加入辣椒,稍炸闻到辣椒香味

4.加醋,生抽,盐,糖,香油,拌匀,即可食用。冷藏15分钟味...

蝠翼清流的只光片影:

【蝠家私房菜】秘制私房牛肉面


一直很喜欢吃红烧牛肉面。不过,外面的各种快餐牛肉面,又贵还找不着多少肉。方便面吧,味道好,但是更别提肉的事了,肉渣都是烘干了泡发的,哪如自家自己做的实在。


材料:

牛腩一斤,面条是我媳妇手擀的,擀硬一点口感更好,油菜若干,葱4根,姜2片,大蒜8粒,大料4瓣,干辣椒1根;酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。 


做法: 

1、牛腩多用水冲几遍,尽量冲掉血水,切成个人喜好大小的肉块,放在凉水里泡一会儿。冷水下锅,焯掉血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉...

若思工坊:

酸菜白肉!

酸菜和粉丝都是老妈特意从牛街买的,据说这是用豆汁积的酸菜,所以特别好吃!

奶白色的汤底是用切成大块的五花肉熬了一个小时做出来的~

家里没有面相更好的五花肉了,要是用分层清晰的五花肉做出来更好看……我刀工太差实在是需要练习Orz

原料:

酸菜300克  

五花肉500克

粉丝适量

大葱4节 

姜5片  

花椒20粒  

八角3颗  

桂皮1节  

香叶3片  

盐1茶匙...


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