真姨厨房:

小时候家里过年总会提前备下很多吃的,家里来客人了就盛出来摆作冷盘。锅里还剩了些朋友来吃饭做的卤味,刚好配着新买的瓷碗做个红烧牛肉面。


红烧牛肉面

用料:

半肥半瘦的牛肉约500g,鸡蛋若干,油菜一颗,素面一把

卤汁配料:

葱结一个,生姜三片,冰糖适量,生抽,老抽,花椒,八角,桂皮,白芷,丁香,茴香,陈皮,高汤(可用白水代替)

做法:

  1. 生牛肉洗净后飞水,斩大块备用,鸡蛋煮熟剥皮备用

  2. 把卤汁配料倒入高压锅中(花椒等小粒香料可放入纱布包),放入处理过的牛肉块和白水煮鸡蛋,添水至没过食材,扣上压力阀

  3. 高压锅上汽后转小火,炖约40-60分钟后取出

  4. 油菜洗净后入开水锅烫熟取出,素面煮熟过冷水

  5. 取空碗组装并歼灭之

评论
热度(47)
  1. LxM55O531真姨厨房 转载了此图片
  2. loseLC C 转载了此图片
  3. 酷图铺C C 转载了此图片
  4. C C真姨厨房 转载了此图片
  5. 墨缘真姨厨房 转载了此图片
  6. superme真姨厨房 转载了此图片
  7. 一米阳光真姨厨房 转载了此图片
  8. 逢十灯真姨厨房 转载了此图片
  9. 甜蜜时刻真姨厨房 转载了此图片
    方便面没办法再吃了!只能自己做了!
  10. 鲤鱼食堂真姨厨房 转载了此图片

© C C | Powered by LOFTER